COUPE DE CHAMPAGNE
Apéritif et frivolités
Caviar Oscietre
LA SÉRIOLE DE MÉDITERRANÉE
Daikon, Yaourt acidulé,
Gingembre
LA BELLE GAMBERO
Grenade, Sabayon des sucs
RAVIOLE VÉGÉTALE
Bouillon d’Hiver, vin jaune, Raifort
LE FILET DE VEAU
Rôti, légumes en pagaille
Et Figatelli
LE CHOCOLAT NOIR
Variation et texture, litchi
Menu à 220 € par personne
accompagné d’une coupe de champagne
