APÉRITIF & FRIVOLITÉS

Caviar osciètre Maison Kaviari
Côtes-du-Rhône Coudoulet Blanc 2022

LE HOMARD

Rafraîchi aux agrumes, huile d’olives maturées et cajou
Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2016

LA JOUE DE PORC

« Carbo »
Bouillon gras, guanciale et poivre long
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012

Le Rouget

Jus « animal », pomme de terre gourmande et condiment estragon
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2009

Le pigeon de racan

Asperge grillée, café
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2007

Dégustation seule

Cuvée « Hommage à Jacques Perrin »
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2000

DOUCEURS & GOURMANDISES

Mignardises et bouchées sucrées en variation

320€ par personne, Vin compris
Réservation par téléphone au :
04 91 90 63 53