Ouverture exceptionnelle
Menu proposé le Dimanche 26 Mai
L’AIOLI
Cabillaud nacré
Coquillages & fruits de mer en persillade
LA FLEUR DE COURGETTE
Poutargue, oursin & bergamote
LA LANGOUSTINE
Réduction d’un jus de pieds et paquets Marseillais, criste marine
LE ROUGET
Bouille-Abaisse
LA FRAISE DE PROVENCE
En variation, poivre long & basilic
Menu à 155 € par personne
Une coupe de champagne par personne incluse
